Новогодний стол: как встретить праздник с семьёй, а не у плиты
Система новогодних заготовок, с которой вы накроете красивый праздничный стол и проведёте 31 декабря не в кастрюлях, а с близкими.
За 6 дней мы вместе подготовим всё к Новому году так, чтобы на сам праздник осталось около 1 часа, чтобы собрать блюда и пойти к семье праздновать.
За 6 дней мы вместе подготовим всё к Новому году так, чтобы на сам праздник осталось около 1 часа, чтобы собрать блюда и пойти к семье праздновать.
Старт марафона: 14 декабря
Формат: онлайн-уроки в записи, смотрите в удобное время
Формат: онлайн-уроки в записи, смотрите в удобное время
Знакомо это ощущение перед Новым годом?
Если вы узнали себя хотя бы в одном пункте — этот марафон как раз для вас
- Забота о праздникеВы весь год на работе, с детьми, с домом — а в декабре сверху накрывает ещё и «надо всё успеть к празднику».
- Легкий Новый год31 декабря вы чаще всего между плитой и раковиной, а за стол садитесь уже без сил.
- Простые блюдаНе знаете, что готовить на НГ, и не хотите заморачиваться с «меню из 15 блюд», но и «просто пюре с котлетой» не вариант.
- Финансовый комфортНе хотите раздувать новогодний бюджет до космических масштабов,
а потом ещё 2 недели доедать остатки, которые уже никто не хочет. - Новые традицииВместо тазика оливье и стандартного набора салатов вы бы с удовольствием
попробовали что-то новенькое, но страшно, что не успеете и всё провалится. - Делегируем заботыЧувствуете, что весь праздник снова держится на вас, а отдыхать некогда.
Почему каждый Новый год превращается в забег с кастрюлями
Дело не в том, что вы «плохо всё организуете» или «мало стараетесь».
Чаще всего проблема в системе (точнее, в её отсутствии):
Чаще всего проблема в системе (точнее, в её отсутствии):
- Нет плана заготовок.Всё вспоминается и решается в последние дни: рецепты, список покупок, кто что любит.
- Всё в последние 1–2 дня.30–31 декабря вы варите, жарите, запекаете, режете — и падаете без сил еще до боя курантов.
- Слишком много блюд«Надо и это, и то, и ещё вот это, как в детстве», в итоге половина не съедается.
- Всё на одном человекеПокупки, готовка, подача, уборка — всё на вас, просто потому что «так сложилось».
- Вывод:
Без понятной схемы Новый год неизбежно превращается в марафон у плиты. Хорошая новость: если поменять систему — можно радикально уменьшить суматоху.
Что такое «Новогодний стол»
- «Новогодний стол» — это марафон из 6 уроков рассчитанный на 6 дней,
в котором вы получаете:- Готовое меню на праздничный стол с продуманными блюдами,
- Четкий список покупок,
- И пошаговый план заготовок по дням.
- Каждый день вы:
- Включаете короткий урок,
- И параллельно со мной делаете одну конкретную заготовку.
- К 31 декабря у вас уже:всё куплено, часть блюд отварена/запечена/замаринована, овощи и мясо подготовлены, продуман порядок сборки. На сам Новый год остаётся: около 1 часа, чтобы собрать блюда из заготовок, красиво всё подать, и пойти к семье праздновать.
Как будет проходить марафон
- После оплаты вы получаете доступ в личный кабинет.
- 14 декабря открывается первый урок.
- В следующие дни (6 уроков подряд) вы получаете короткие видео:
- закупка и подготовка продуктов,
- варка/запекание/маринование,
- подготовка основы для закусок, салатов и горячего.
- Вы смотрите урок в удобное время (после работы, когда дети заняты)
и параллельно делаете несколько простых заготовок за урок. - К концу марафона у вас на кухне всё готово к празднику — остаётся только собрать и разложить по тарелкам.Формат специально сделан таким, чтобы вписаться в жизнь человека, у которого есть работа, дети и миллион дел в декабре.
Вот несколько блюд из того, что вас ждет в новогоднем меню
Меню «Новогоднего стола» — это не тазики оливье и шубы,
а современные праздничные блюда, которые реально можно приготовить обычной семьей и собрать из заготовок без истерики.
Например:
Это только часть меню.
Главный принцип — простые шаги заранее, праздничный эффект в Новый год.
а современные праздничные блюда, которые реально можно приготовить обычной семьей и собрать из заготовок без истерики.
Например:
- Мандариновый цыплёнок
- Гравлакс из семги с апельсином и укропом
- Свёкла в бальзамическом маринаде с сыром и орехами
Это только часть меню.
Главный принцип — простые шаги заранее, праздничный эффект в Новый год.
Что вы получите внутри «Новогоднего стола»
- Готовое меню на новогодний столПод обычную семью, без перегиба в одну сторону: не «супер ПП», но и не тяжёлый стол, от которого всё потом лежат.
- Список закупок под это менюПрямо по категориям: с количеством и пограмовками.
- 6 уроков (на 6 дней) с пошаговыми действиямиКаждый урок — конкретная задача: что именно сегодня отварить, запечь, замариновать, нарезать и как это хранить.
- План заготовок по днямРасписание: что делаем за 5−6 дней до НГ, что — за 3−4, что — за 1−2. Без перегруза и ночевок на кухне.
- Тайминг на 31 декабряЧеткое понимание: что вы делаете в сам день праздника, чтобы уложиться примерно в час, а не работать смену у плиты.
Ведущий мастер-класса — Евгений Овчаров
Шеф-повар, автор системы «Умное меню» и курса «Новогодний стол»
Евгений Овчаров — шеф-повар и технолог общественного питания с более чем 15-летним опытом. Автор курса «Умное меню» и программы «Новогодний стол», в которых он помогает занятым людям готовить вкусно, быстро и без бесконечной суеты на кухне.
Евгений адаптировал профессиональные подходы к заготовкам и планированию меню под обычную домашнюю кухню — чтобы вы могли: меньше стоять у плиты, меньше выбрасывать продуктов и больше быть с семьей — особенно в праздники.
Евгений адаптировал профессиональные подходы к заготовкам и планированию меню под обычную домашнюю кухню — чтобы вы могли: меньше стоять у плиты, меньше выбрасывать продуктов и больше быть с семьей — особенно в праздники.
Кому подойдет «Новогодний стол»
Этот курс особенно нужен вам, если вы:
- Работаете и понимаете, что не сможете провести три дня подряд на кухне;
- Растите детей и хотите, чтобы дети запомнили не только салаты, но и маму за столом;
- Устали от однообразных «тазиков» и хотите современный, но посильный стол;
- Привыкли всё тянуть на себе, но хотите провести декабрь и 31-е по-человечески, а не в режиме «выжить любой ценой».
Хотите встретить этот Новый год не у плиты?
«Новогодний стол» — это готовая система, которая помогает занятым людям накрыть красивый праздничный стол и при этом оставить силы на себя, семью и ощущение праздника. Присоединяйтесь к марафону и приготовим всё заранее, по-человечески.
Старт 14 декабря • 6 дней • формат, который вписывается в жизнь с работой и детьми.